Name: Les Rendez-vous Carnot 2023
Start: 2023-10-18T08:00
End: 2023-10-19T18:00
Location: Centre de Congrès de Lyon

Agriculture

Agroéquipements

Nouveaux aliments, qualité nutritionnelle et sensorielle
Nouveaux aliments fermentés
Impact sur la santé, nutrition personnalisée (enfants, sportifs, seniors…), microbiote intestinal humain
Sensorialité et comportement des consommateurs
Nouveaux procédés, nouveaux ingrédients (protéines végétales…)
Apports du numérique (procédés, analyses comportementales…)
Qualité et Sécurité des Aliments
Ecosystèmes à composantes fongiques, étude des risques sanitaires et d'altérations
Froid et climatisation